嬰幼兒消化系統(tǒng)發(fā)育不完善,需要家長(zhǎng)進(jìn)行科學(xué)喂養(yǎng)。那么嬰兒飲食禁忌有哪些,嬰兒食譜怎么做呢？您需要一份嬰兒食譜大全及做法做參考。下面養(yǎng)生之道為您總結(jié)了13款嬰兒食譜大全及做法,看看吧。嬰兒飲食禁忌嬰幼兒是比較脆弱的群體,一般對(duì)于嬰幼兒只要適當(dāng)注意科學(xué)喂養(yǎng),一般不會(huì)產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)性疾患。
1、禁止嚼碎喂養(yǎng)家長(zhǎng)先將食物放在自己嘴里咀嚼,再吐在小勺里或口對(duì)口喂養(yǎng),這樣不利于嬰幼兒消化機(jī)能的成熟。是一種不衛(wèi)生的習(xí)慣,將大人口中的致病微生物如細(xì)菌、病毒等傳染給孩子,而孩子抵抗能力差,很容易因此而引起疾病。
2、忌硬、粗、生嬰幼兒咀嚼和消化機(jī)能尚未發(fā)育完善,消化能力較弱,不能充分消化吸收營(yíng)養(yǎng),供給的輔食或飲食應(yīng)軟、細(xì)、熟,如將蔬菜擠出菜汁、切成菜泥,瘦肉切成肉末等。
3、忌強(qiáng)填硬塞嬰幼兒在正常情況下知道饑飽,當(dāng)孩子不愿吃時(shí),不要強(qiáng)填硬塞。撫養(yǎng)孩子要三分饑餓三分寒,孩子才能生長(zhǎng)得更好。應(yīng)多尊重孩子的意愿,食量由他們自己定,不要強(qiáng)迫孩子進(jìn)食。嬰兒食譜大全及做法
1、小魚蛋花粥飯1/2碗水1杯小魚10g蛋1/2個(gè)。將小孩用的飯碗裝1/2碗飯,與水1杯放入小鍋煮至爛。取小魚10g,小煮一下,1/2打散的蛋撒在上面攪拌即可。
2、蔬菜泥綠色蔬菜（也可用土豆、南瓜、菠菜等代替）10g、牛奶兩湯匙、玉米粉1/5－1/4小匙。將綠色蔬菜嫩葉部分煮熟后,磨碎、過(guò)濾。取10－20克蔬菜泥加少許水至鍋中,邊攪邊煮?？旌脮r(shí),加入牛奶以及由1/5－1/4小匙玉米粉用一倍水調(diào)好的玉米粉水,繼續(xù)加熱攪拌煮成泥狀即可。
3、魚肉糊收拾干凈的魚50克。魚湯、精鹽、淀粉各少許。將魚肉切成2厘米大小的塊,放入開水鍋內(nèi),加入精鹽煮熟。除去骨刺和皮,將魚肉放入碗內(nèi)研碎,再放入鍋內(nèi)加魚湯煮,把淀粉用水調(diào)勻后倒入鍋內(nèi),煮至糊狀即成。制作中,一定要把魚刺剔凈,魚肉要煮熟,研碎。此菜軟爛、味鮮,含有豐富的維生素A、D和蛋白質(zhì),還含有較多的鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。
4、雞肝糊雞肝15克。雞架湯15克,醬油少許。將雞肝放入水中煮,除去血后再換水煮10分鐘,取出剝?nèi)ルu肝外皮,將肝放入碗內(nèi)研碎。將雞架湯放入鍋內(nèi),加入研碎的雞肝,煮成糊狀,加入少許醬油,攪勻即成。雞肝要研碎,煮成糊狀給嬰兒喂食。此菜呈糊狀,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅及維生素A、B
1、B2和尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)素。尤以維生素A、鐵含量較高,可防治貧血和維生素A缺乏癥。
5、豬肝泥豬肝50克。香油1克,醬油、精鹽各少許。將豬肝洗凈,橫剖開,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀輕輕剁成泥狀。將肝泥放入碗內(nèi),加入香油、醬油及精鹽調(diào)勻,上籠蒸20-30分鐘即成。制作中,要去掉肝上的筋膜和脂肪。此肝泥軟爛,鮮香,含有豐富的鐵和維生素A、B
1、B
2、B12等多種營(yíng)養(yǎng)素。其中維生素A含量極為豐富,對(duì)防治嬰兒維生素A缺乏所致的夜盲癥,具有良好的作用。還含有大量的鐵,能預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生。
6、豆腐泥去皮紅蘿卜1/2條、豌豆5g、水1/2杯、嫩豆腐1/6個(gè)、雞蛋1/2個(gè)。取去皮紅蘿卜1/2條及豌豆5g分別燙過(guò)后切成幾小塊。將水1/2杯放入小鍋,嫩豆腐1/6個(gè)邊搗碎邊加進(jìn)去,煮到湯汁變少,最后加1/2個(gè)打散的蛋在里即可。
7、葡萄干土豆泥土豆50克,葡萄干8克。蜂蜜少許。將葡萄干用溫水泡軟切碎。土豆洗凈,蒸熟去皮,趁熱做成土豆泥。將炒鍋置火上,加水少許,放入土豆泥及葡萄干,用微火煮,熟時(shí)加入蜂蜜調(diào)勻,即可喂食。制作時(shí),土豆要蒸熟后再制成泥,葡萄干要用溫水泡軟切碎,然后再上火煮制調(diào)味。此食品質(zhì)軟、稍甜。葡萄干含鐵極為豐富,是嬰幼兒和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。
8、翡翠泥鮮蠶豆50克,京糕25克。白糖15克,花生油5克,桂花少許。將鮮蠶豆剝?nèi)ダ稀⒛燮?放入鍋內(nèi)煮爛、撈出,用冷水過(guò)涼,放菜板上,砸成泥狀放入碗內(nèi)。將京糕切成綠豆大小的丁。炒鍋置火上,放入油,加入白糖、蠶豆泥、桂花,用中火推炒,炒透后盛入盤內(nèi),撒上京糕丁即成。要選擇鮮蠶豆作原料,并要煮熟、炒透,給嬰兒喂食。