相信很多喜歡吃牛肉的朋友都知道，牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的高，比如說(shuō)高蛋白質(zhì)，低脂肪，牛骨含鈣量特別高，牛肉可以說(shuō)是一道美味，增強(qiáng)體質(zhì)，增肌的肉類(lèi)食品。但是市面也出現(xiàn)了很多不良商家采取不擇手段，做如“假牛肉”、“打水牛肉”等劣質(zhì)的牛肉。那么真假牛肉怎么辨別呢？

1、看。注意牛肉的顏色，加了香精和食品添加劑的一般是通紅的，所以在選擇的時(shí)候，不要選擇顏色過(guò)于深紅的。

2、其次：摸。生牛肉一般是沒(méi)有粘性的，但是注水牛肉摸著是很有粘性的，摸起來(lái)很滑，從這點(diǎn)來(lái)看，是比較容易辨別的！

3、聞。聞它的氣味，新鮮牛肉的氣味是有一點(diǎn)點(diǎn)腥味，沒(méi)有刺鼻的氣味。假牛肉聞起來(lái)會(huì)感覺(jué)味道怪怪的，刺鼻，不新鮮的肉會(huì)有腐臭味。

4、吃。牛肉不會(huì)像羊肉那么膻，而且肉質(zhì)也不是那么容易熟，不容易爛的，一般是很有嚼勁的。