恩格爾系數(shù)是指一個國家居民對食品的支出占個人消費支出總額的比重，其公式是：恩格爾系數(shù)=食物支出金額÷總支出金額x100%，該指標是衡量一個家庭或一個國家富裕程度的主要標準之一。

一般來說，在其他條件相同的情況下，恩格爾系數(shù)較高，作為家庭來說則表明收入較低，作為國家來說則表明該國較窮。反之，恩格爾系數(shù)較低，作為家庭來說則表明收入較高，作為國家來說則表明該國較富裕。