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綜合百科

龍舌蘭酒度數(shù)是多少?

網(wǎng)友 2025-01-18 17:31:02

龍舌蘭酒度數(shù)是多少?

龍舌蘭酒又名特基拉、墨西哥特產(chǎn)名酒,通常龍舌蘭都是用于雞尾酒中作為基酒(六大烈酒就是六大基酒),一般市面上的都在40度上下,味道主要是辣而苦,給人感覺很濃烈很嗆,是一種非常兇烈的酒,所以有人非常喜歡也有人非常討厭。

龍舌蘭是一種龍舌蘭科的植物,通常要生長12年,成熟后割下送至酒廠,再被割成兩半后泡洗24小時。然后榨出汁來,汁水加糖送入發(fā)酵柜中發(fā)酵兩天至兩天半,然后經(jīng)兩次蒸餾,酒精***達(dá)104proof一106proof,、此時的酒香氣突出,口味兇烈。

當(dāng)龍?zhí)m汁經(jīng)過發(fā)酵過程后,制造出來的是酒精度約在5%到7%之間、類似啤酒般的發(fā)酵酒。傳統(tǒng)酒廠會以銅制的壺式蒸餾器進(jìn)行兩次蒸餾,現(xiàn)代酒廠則使用不銹鋼制的連續(xù)蒸餾器,初次的蒸餾耗時一個半到兩個小時,制造出來的酒其酒精度約在20%上下。第二次的蒸餾耗時三到四小時,制造出的酒,擁有約55%的酒精度。

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