恩格爾系數(shù)是食品支出總額占個人消費支出總額的比例。19世紀德國統(tǒng)計學(xué)家恩格爾依據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變得到一個規(guī)律，一個家庭收入越少，家庭收入中（或總支出中...