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綜合百科

為什么紅酒要醒酒?

網(wǎng)友 2025-01-14 10:24:53

通常,我們大家在喝紅酒的時候都會把紅酒放醒酒器里面醒酒之后才喝,我們認(rèn)為這樣醒酒之后的味道會更好,那為什么紅酒需要醒酒呢?

紅酒之所以要醒酒,是為了將葡萄酒與其因陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉淀物分離開來。與此同時,讓葡萄酒與空氣接觸,單寧充分氧化,揮發(fā)掉雜味和異味,使紅酒自身的花香、果香慢慢散發(fā)出來,口感變得更加復(fù)雜、醇厚和柔順。

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