紅葡萄酒的品種有哪些?紅葡萄酒的顏色主要來(lái)自葡萄果皮，想要酒色變紅，就需要萃取果皮中的色素。那么下面一起來(lái)看看小編為大家精心推薦的，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

紅酒葡萄種類

葡萄酒的香味和特性90%是由其品種決定的，那么全世界大概有多少葡萄品種呢?估計(jì)上千上萬(wàn)吧，但并不是所有的葡萄都適合釀酒，下面介紹一些最常見(jiàn)也是最重要的釀酒葡萄品種。

常見(jiàn)的紅葡萄品種：

一、CabernetFranc(品麗珠)

CabernetFranc的主要特征是呈紫色，帶有紅梅、櫻桃、李子以及草莓的果味，經(jīng)木桶醞釀后會(huì)出現(xiàn)云呢拿以及多士味，在玻璃瓶里面陳年之后則會(huì)演變成冬菇和雪茄木的味道。

波爾多占了一成的葡萄園都是種植CabernetFranc的。

二、CabernetSauvignon(赤霞珠)

CabernetSauvignon一般呈紅寶石色，帶有黑莓、黑櫻桃的水果味以及青胡椒的香料味，經(jīng)木桶醞釀后會(huì)發(fā)展出云呢拿、多士以及焦油味，在玻璃瓶里面陳年后則會(huì)演變成皮革、冬菇和雪茄木的味道。

法例規(guī)定，波爾多的紅酒必須以一種以上的葡萄混合而成，而CabernetSauvignon是其中最重要的葡萄品種之一，被稱為法國(guó)的貴族葡萄。

三、Carignan(佳麗釀)

特征是色深，帶有草莓、紅莓以及櫻桃的水果味，同時(shí)還有黑胡椒和玫瑰花瓣的香味。Carignan的特點(diǎn)是收成量大，所以一般用于生產(chǎn)低級(jí)的枱酒VindeTable或者Vindepays。

四、Syrah(西哈)

色澤深沉，酒身厚重，Syrah在法國(guó)以外的釀酒園稱為Shiraz，喜歡溫暖干燥的氣候。

五、pinotNoir(黑皮諾)

特點(diǎn)是色淺透光，帶有櫻桃、草莓、紅莓、西紅柿的味道，完全成熟后，又會(huì)演變出冬菇、松露菌、皮革、雪松的奇特味道。PinotNoir怕冷又怕熱，只能在特定的土地上才能快速成長(zhǎng)，被視為最難服侍的千金小姐。