提起螃蟹，估計(jì)大多數(shù)人腦海中會(huì)想起吃大閘蟹，或者吃河蟹的場(chǎng)景，有句話叫：“蟹鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金，已達(dá)色、香、味三者之至極，無(wú)一物可以上之”，可見(jiàn)螃蟹之美味。

唯一不足的是，不管是大閘蟹，還是河蟹，個(gè)頭都很小，一般大者不過(guò)半斤左右，渾身是堅(jiān)硬的外殼，肉比較少吃起來(lái)費(fèi)勁，那么有沒(méi)有一種螃蟹，可以像啃豬蹄一樣吃？

如果吃螃蟹像啃豬蹄一樣，那么螃蟹的個(gè)體就要非常大，有一種螃蟹號(hào)稱“殺人蟹”，腿展4.2米體重30多公斤，這么大的個(gè)體吃的時(shí)候就能像啃豬蹄一樣。那么為什么它號(hào)稱“殺人蟹”，它真的能殺人嗎，它的肉質(zhì)能吃嗎？

巨螯蟹

巨螯蟹是現(xiàn)存最大的甲殼動(dòng)物，是十足目、短尾下目、蜘蛛蟹科、巨螯蟹屬唯一的品種，也是世界吉尼斯紀(jì)錄最大的甲殼動(dòng)物保持者。又叫日本蜘蛛蟹、巨型蜘蛛蟹、甘氏巨螯蟹、甘氏巨足蟹、高腳蟹或者殺人蟹。

這種巨型螃蟹顛覆了人們對(duì)螃蟹的認(rèn)知，在大多數(shù)人眼中，螃蟹的個(gè)頭很小，淡水蟹很難超過(guò)1斤，即使海蟹也不過(guò)10多斤，而巨螯蟹體重16-20公斤左右，平均長(zhǎng)度3米左右，雙螯張開(kāi)跨度可達(dá)4.2米，壽命長(zhǎng)達(dá)100年。

2003年10月21日在廣東海洋館，一只巨螯蟹在歷經(jīng)幾個(gè)小時(shí)后，成功蛻皮，這只巨螯蟹在沒(méi)有蛻皮前，體重達(dá)到30多公斤，蛻皮后意味著它的體重還會(huì)有一個(gè)飛躍，可見(jiàn)巨螯蟹的個(gè)頭之大。

研究表明：蟹類一生要經(jīng)歷14次蛻殼，每一次蛻殼都是對(duì)生命的一次挑戰(zhàn)，蛻殼次數(shù)越多，也就越大。有實(shí)驗(yàn)記錄一只胸甲12.8厘米的巨螯蟹蛻殼后，胸甲增加了22%。

那么巨螯蟹體型這么大，是不是靈活性不高呢？恰恰相反！巨螯蟹體內(nèi)有靈敏的感振器官，可以辨別海面上運(yùn)動(dòng)的物體，并且在水下靠它的利爪行動(dòng)極其靈活，如果爪子全部展開(kāi)，可輕易覆蓋直徑3米的范圍，為捕獵或者覓食提供充足的條件。

捕捉過(guò)螃蟹的朋友都知道，它的兩個(gè)大螯十分有力，能夠輕易夾破皮膚，而巨螯蟹的對(duì)螯似鋼鉗般，非常強(qiáng)勁有力，能夠輕易切碎食物，也能夠夾斷人類的手指。

巨螯蟹為雜食性偏肉食性蟹類，主要捕食魚(yú)類，蝦類以及其他貝類為生，也會(huì)食用腐食。平均棲息在水深150-300米的海洋底部，產(chǎn)卵季節(jié)會(huì)在水深50米左右的淺水活動(dòng)。

主要分布在日本附近的太平洋沿岸，俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)、澳大利亞、我國(guó)臺(tái)灣東部等，那么殺人蟹真的殺人嗎？

巨螯蟹為何叫殺人蟹？

巨螯蟹是世界上最大的甲殼動(dòng)物，極像一只巨大的蜘蛛。因翻譯上的錯(cuò)誤，將其錯(cuò)誤地稱作“巨型殺人蟹”。

你覺(jué)得如果人類在水中和這種巨型螃蟹搏斗，你覺(jué)得誰(shuí)會(huì)勝出？個(gè)人認(rèn)為人類勝出的幾率很小，因?yàn)樗捏w型太大了。

關(guān)于巨螯蟹殺人的案例有很多，但是沒(méi)有被證實(shí)，也就成為了傳言，但是千萬(wàn)不要小看它，雖然它性情比較溫順（相對(duì)于青蟹來(lái)說(shuō)溫順很多），但是并不代表它沒(méi)有攻擊性。從它的捕食方式就可以窺探一二，巨螯蟹捕食的方式有4種，

1、通過(guò)震動(dòng)、它的身體內(nèi)有感知振動(dòng)的器官，當(dāng)水面或者水底有獵物經(jīng)過(guò)的時(shí)候，可以被巨螯蟹感知到，從而發(fā)起攻擊。

2、食腐、海洋中有各種各樣的動(dòng)物，有些動(dòng)物自然老去，或者受到攻擊受傷后死亡，如果被巨螯蟹遇到，它們都會(huì)大口進(jìn)食，有一定的食腐性。

3、眼睛、巨螯蟹的眼睛是兩只潛望鏡式的眼睛，這種眼睛被應(yīng)用到潛艇上，主要是隱秘性更好，并且看得更遠(yuǎn)，而巨螯蟹利用發(fā)達(dá)的視力能夠輕易發(fā)現(xiàn)獵物。

4、靈活的身軀、有句話叫“雙拳難敵四手”，意思是一人斗不過(guò)兩人，而巨螯蟹的蟹爪可不止4個(gè)而是5對(duì)，分別是一對(duì)螯和4對(duì)足。捕獵的時(shí)候會(huì)狠狠在纏住拼命掙扎的食物，然后再用兩只又大又堅(jiān)硬的螯鉗，去攻擊獵物，直到獵物遍體鱗傷、精疲力竭死去，接著便把獵物吃掉。

巨螯蟹通過(guò)振動(dòng)捕食、食腐不挑食、潛望鏡式的眼睛看得更遠(yuǎn)、靈活的身軀捕獵，除了速度比較慢之外，怎么看也不是善茬！它的食譜里面包含鯊魚(yú)、盲鰻、螃蟹、各種魚(yú)類為食物，并且還是群居蟹類。

根據(jù)《重慶晨報(bào)》2016年6月23日?qǐng)?bào)道：“壯觀！成千上萬(wàn)只蜘蛛蟹齊聚墨爾本海灣”。水生科學(xué)家希爾-馬里斯在墨爾本的菲利普港灣，拍攝到了令人瞠目結(jié)舌的一幕。成千上萬(wàn)只蜘蛛蟹齊聚海底，開(kāi)始了一年一度的大遷徙。

數(shù)量龐大的蜘蛛蟹一只挨著一只，有的甚至還疊在一起，望不到頭。它們浩浩蕩蕩地向前遷徙，壯觀無(wú)比。希爾表示，這是她潛水20年以來(lái)看到的最為龐大的蟹群遷徙。

巨螯蟹的群居生活還有個(gè)有趣的現(xiàn)象，它們的階級(jí)意識(shí)非常強(qiáng)烈，領(lǐng)袖會(huì)站得最高，如果有其它巨螯蟹站得比領(lǐng)袖高，那么領(lǐng)袖就會(huì)將它踩在腳下。它們通過(guò)的“打擂”方式?jīng)Q定領(lǐng)袖的位置，以螯勾勾倒對(duì)手來(lái)決定地位的高低。

其實(shí)對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō)，不管這種蟹吃人不吃人，最關(guān)心的是長(zhǎng)度4米，重量達(dá)到30多公斤，這種蟹有沒(méi)有使用價(jià)值？能吃嗎？

巨螯蟹食用價(jià)值高嗎？

巨螯蟹的食用人群主要是日本人，因?yàn)橹饕植荚谌毡靖浇奶窖笱匕?，不僅能食用，并且肉質(zhì)鮮美，而為了吃巨螯蟹還制作了專門的工具。

巨螯蟹被做成清蒸、刺身等，由于肉質(zhì)比較多，把巨螯蟹的外殼敲碎后取出蟹肉，做成蟹肉燒麥，等等吃法非常多，但嚴(yán)重影響了巨螯蟹的種群。

前文提到巨螯蟹的分布，可以看出巨螯蟹分布范圍并不大，捕撈量的增加也就造成它的種群下降幅度比較快，并且它棲息的水層比較深，捕撈困難，所以價(jià)格居高不下。

前些年網(wǎng)上流傳一些說(shuō)法，有人表示這是被日本核泄漏污染變異后的巨型殺人蟹，并且列出了它趁漁民不注意攻擊人類，這些傳言被證實(shí)為誤傳。

因?yàn)榫掾返纳碥|實(shí)在是太龐大了，腿展4.2米，接近一輛小汽車的長(zhǎng)度，體重30多公斤，比帝王蟹還要大，人們很難相信小小的螃蟹能夠生長(zhǎng)這么大！所以造成誤解。

直到1990年左右隨著捕撈方式的升級(jí)，巨螯蟹才逐漸走進(jìn)人們的視野，到了現(xiàn)今我們對(duì)這種巨型螃蟹還是知之甚少。

最后：殺人蟹不過(guò)是以訛傳訛罷了，但是不能小覷它的戰(zhàn)斗力，作為世界上最大的甲殼動(dòng)物，腿展4.2米體重30多公斤，確實(shí)恐怖。

如果單單從巨螯蟹的個(gè)體來(lái)看，它的食用價(jià)值就非常高，再加上它生長(zhǎng)在深海，并且肉質(zhì)鮮美，更是讓它的價(jià)格飛漲。

不知道以后隨著科學(xué)的發(fā)達(dá)，這種蟹類能否養(yǎng)殖，如果能養(yǎng)殖的話就好了，它們也就慢慢走進(jìn)了千家萬(wàn)戶，大家都抱著螃蟹就像啃豬蹄一樣該多好啊，您說(shuō)呢？